2016年8月30日 星期二

[小狐三日] 刀鋒上的美味 #7

#7 北海道牛奶咖哩
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  時隔數日,他又站在那個鄉間小工廠的門前,卻不是預想中的忐忑不安和靦腆,而是被一個叫岩融的大漢子夾著,眼睁睁看一個外表打扮怎麼都像女孩子,卻自我介紹是男孩的亂藤四郎踮起腳尖按門鈴——「爺爺,我們來囉!」他大聲喊道。

  小狐丸剛想笑說沒用的,裡面聽不到時,就看到那個全部一身白叫鶴丸國永的傢伙,熟門熟路推開柵欄,一溜煙就竄了進去。



  其他人也見怪不怪,好像門本來就是這樣開的,大家跟著大搖大擺走進別人家。

  ……這樣子真的沒問題嗎?據說是藤四郎們的哥哥的一期一振,還在一旁誇獎亂藤四郎很有禮貌。小狐丸非常驚訝,實際上你們的行為跟擅闖空門沒有兩樣啊這位兄長!

  而更讓他崩潰的還在後面。

  毫無反抗能力的小狐丸一點形象都沒有地被拖了進來,就看到鶴丸國永把三日月宗近從不知哪個角落拉了出來,大聲嚷著 “Surprise!”

  雖然帶著笑容卻面色發青,眼下有著深深的黑眼圈,即使如此還是接受了孩子們飛撲的三日月宗近。

  差點認不出那個灰頭土臉面容憔悴的人,不過才幾天沒見,他怎麼把自己變成這個樣子的?

  總算對三日月宗近有多不會照顧自己這件事有了初步認識的小狐丸,被岩融長手一推到了三日月宗近的面前,「嘎哈哈哈,三日月你看我們帶誰來了!」

   三日月宗近眨了眨眼,露出了個讓小狐丸推敲許久的笑容:「唉呀,真的是驚喜呢!」

  小狐丸還來不及深思那個笑起來就瞬間美得驚人的某人是什麼生物,被問出據說三天沒睡的三日月宗近就被大家強制塞去休息,小狐丸則被燭台切光忠順手抓去廚房,一起準備二、三十人的午餐。

  小客廳當然擠不下這麼多人,其他人在庭院裡熟門熟路地架起了棚子擺上桌椅,並把幾大袋食材搬進那個家庭廚房,吵吵鬧鬧過後,小狐丸得到跟燭台切光忠獨處的機會。

  「現在是……?」小狐丸問。

  「你不是個廚師嗎?」燭台切光忠拿出了幾個大鍋開始清洗,冷冷地說:「做個午餐應該難不倒你吧?」

  「你是說,全部人的?」

  「怎麼,有困難嗎?」燭台切光忠的金色眼眸一瞥,收到挑戰的小狐丸瞬間就挑起了鬥志。

  「當然沒問題!」



  馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、雞肉、豬肉和牛肉各二斤、四盒蛋、牛奶、奶油、低筋麵粉,還有各種香料及作料,小狐丸大略翻看了材料一遍,看到極具代表性的薑黃粉,心中大概有了腹案。「要做咖哩嗎?」

  「沒有現成的咖哩塊給你偷懶,」洗完了把鍋子一字排開,開始洗米的燭切台光忠說,「肉食性動物一鍋,素食的一鍋,小孩子一鍋,老年人一鍋。就交給你囉!大廚師。」

  話雖如此,當然還不至於讓小狐丸從頭到尾負責到底,歌仙兼定和大俱利伽羅隨後過來幫忙清洗蔬果,削皮和切塊。那個寡言的青年嘖了一聲,但沒有多說什麼;歌仙兼定倒與小狐丸攀談起來,「有你在真是太好了,每次都要準備這麼多人的食物也是很累的。」

  迅速炒完了二大碗奶油麵糊,一碗是來調整咖哩的稠度,另一碗則打算煮鍋濃湯,小狐丸有些驚訝地問:「一直都是你們做的菜嗎?」

  「確切來說是光忠,我們只是打下手而已。」歌仙兼定比了比正扛出一個五十人份大電鍋開始煮飯的燭台切光忠,「其他人不是君子遠庖廚,就根本是廚房殺手。反正我們也不介意幫忙,就維持這樣了。」

  小狐丸點點頭,跟歌仙兼定繼續打聽其他人的口味喜好,燭台切光忠好像沒聽到一樣,沒有補充也沒有制止小狐丸的作弊行為,一邊弄了鍋熱油準備炸物,一邊開始調製蛋液好來做蛋包飯。

  小狐丸發現大俱利伽羅不聲不響就處理好了那些蔬果食材,乾脆俐落的刀法相當老練,也是個不能小覷的人物。廚房內空間有限,要一次準備這麼多人份的食物並不簡單,他想了想,將切好丁的馬鈴薯和紅蘿蔔全都先進鍋去蒸軟,然後處理好肉類,先切塊後燙去血水,再來進行簡單的醃製,然後進行初步的翻炒收斂,這是保持肉品鮮嫩的秘訣。

  燭台切光忠已經給了足夠的提示;肉食動物的想必首重便是要吃得痛快,肉要多要大,口味儘管重沒關係,所以他選擇了紅咖哩;素食的變化不多,中規中矩的黃咖哩就很好;小孩子最適合甜蜜的蘋果咖哩,配上鮮嫩的雞肉塊;老年人到底是什麼種分類?但牛奶咖哩是還算溫和的口味,口感也相當不錯。

  咖哩是料理時間相當快速的菜色,由鶯丸主持茶會,在庭院中聊天的眾人才等沒多久,就聞到了一股由各種辛香料混合的鮮香味道,強硬霸道佔領了大家的嗅覺,勾起了肚子裡最深的饞蟲,令人坐立不安。

  「我去看有沒有什麼要幫忙的!」鶴丸搶先自告奮勇。

  「……我去拿碗筷。」

  「我去幫忙端菜!」

  坐不住的人站起身來便要往廚房闖,卻被站在門口的岩融擋了下來,「嘎哈哈哈!誰都不能趁機偷吃喔!」

  「我先去叫三日月過來!」今劍大聲說,身子一矮便迅速突破了岩融的防線,卻被突然出現的三日月宗近給抱了個滿懷。

  「哈哈哈,我已經起來囉!」換了身衣服,看起來精神許多的三日月宗近抱著今劍走出來,小孩子乾脆就賴在他身上了,「真香啊,今天又有好吃的了!」

  座位席次很快便安排好,燭台切光忠和大俱利伽羅首先合力把大飯鍋抬出來,然後是小狐丸精心呈獻的咖哩大餐。

  桌邊擺上了一疊大碟子,飯要吃多少自己盛,再依序讓燭台切光忠裹上蛋皮、分配了可樂餅或其他炸物,最後再依個人口味澆上濃稠且內容豐富的咖哩醬汁,是簡單的自助餐模式,但可以讓每個人都滿足飽餐。

  一時間庭院中安靜下來,人人埋頭苦吃,安撫早就被勾引得抗議的腸胃。見到這副光景的小狐丸感到特別有成就感,雖然嚴格來說他也只做了一半工作,嗆辣的紅咖哩中有大塊大塊的牛肉,以岩融為首的漢子們大呼過癮;素咖哩的反響也不錯,江雪左文字和山伏國廣等人對小狐丸點了點頭;粟田口一家開心享用餐點;而老年人……不用想都知道是特別為三日月宗近規劃的。

  乳黃色的牛奶咖哩味道清淡養胃,很適合多日熬夜後的人食用,裡面的材料也盡量燉得鬆軟通透,減少咀嚼花費的功夫,畢竟現在人還剩下多少精神都不好說。小狐丸拉了張椅子坐到三日月宗近旁邊,看連眼睛都瞇起來的那人問:「味道還滿意嗎?」

  三日月宗近點頭,咬著湯匙笑得一臉滿足,「託小狐丸先生的福,我被禁咖哩很久了,沒想到今天還有機會吃到呢!」

  沒想到連叼著湯匙這沒有形象的行為都這麼可愛,小狐丸覺得心臟彷彿遭受重擊,他訥訥回答:「喜歡的話我以後再做給你吃,別吃太飽了,等一下還有濃湯可以喝。」

  「哈哈哈,甚好甚好!」三日月宗近開心大笑,「這樣也算你回請我一次啦!」


(TBC)
2016/08/30 少淵

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