2016年8月18日 星期四

[小狐三日] 刀鋒上的美味 #2

[小狐三日]
大家都吃飽了嗎?

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#2 家常菜


  「喔,是石切丸介紹你來的啊?哈哈哈哈!」自我介紹是三日月宗近的年輕男子捧著茶笑道,對小狐丸的不請自入不以為意。丟下了熱火朝天的工作間,他帶陌生的訪客來到類似客廳的房間,奉上了一杯好茶招待客人。

  難道在鄉下都是這麼隨興的作風嗎?小狐丸不動聲色環視了東西擺放雜亂的小客廳,看來這個房子的主人沒花什麼心思在整理環境上,但從裝飾的挑選上又可以看出有著自己的品味。


  光是手邊憑香氣就可以肯定品質的好茶,小狐丸對如此坦然的好客態度不太適應,僅僅是石切丸的名字不應有如此效果。野生的狐狸直覺讓他保持警戒,所有毫無理由的好意都可能是陷阱,面前這個灰頭土臉的男人是因為認出他才這麼熱情嗎?

  因為這張臉所以遭遇過各種意外騷擾的小狐丸,相對於三日月宗近的態度顯得相當戒備,但三日月似乎對面前豎起了毛的白色大狐狸視若無睹,「抱歉怠慢了,我們這裡一向是自便的,工廠太吵雜,很多聲音都聽不到。」他笑著說。

  「那有信送來時呢?」想起剛剛還戴著巨型防噪耳罩的男人,小狐丸有些咋舌。

  「那個啊,哈哈哈,大家都是自己人,長谷部會幫我拿進來的!」三日月宗近用掛在肩上的毛巾擦了擦汗水,露出了個與當下形象完全不符的燦爛笑容,「喔,已經是午餐時間啦!小狐丸先生留下來吃個便飯吧!」

  「……真是很抱歉!」忽然驚覺來訪時間不對,好像擺明要蹭飯的自己非常失禮,小狐丸趕緊說:「如果您不介意,讓我幫……」

  「雖然今天燭台切不在,沒有什麼好招待的,但我也還算是有拿手菜的喔!哈哈哈!」小狐丸的話語被起身的三日月宗近打斷,男人拿來了一本厚厚的型錄放到小狐丸面前,「小狐丸先生看看有沒有想要的材料和樣式吧,我先去梳洗一番,待會再聊。」

  小狐丸注意到,那是有著諸多厚繭的修長雙手。

  他頓時收斂起了輕慢之心,專心翻閱起這本記錄了各式三条出品的刀種型錄。

  三日月宗近笑著點了點頭,轉身進入長廊的另一端。



  一股濃厚香醇的味道飄來,瞬間喚醒了他的食慾。小狐丸從型錄中回過神來,這本厚書已經被他夾入了各種不同顏色的小紙片,顯得花俏不堪;而早該被滿足的胃正發出聲響,鼻間被醇厚的香味充斥,口水不由自主分泌,他按了按有些抽痛的腹部,起身走向香味來源的廚房。

  那種勾起人最深食慾的香味,是由爆炒過的蒜頭提味煮出的蘿蔔湯,最平凡、卻也最感動的家常味。小狐丸邊走邊分析香氣的組成,這麼馥郁的香味大概已經燉了一個早上,還加進其他配料一起熬煮,才有這麼香濃的味道。

  高湯呢?湯頭用的是什麼?雞骨或豬骨?應該不是用魚,魚湯另有一種鮮味,然而現在這個味道都對不上,小狐丸的腳步越顯焦急,最後幾乎是迫不及待地小跑步來到長廊底端,掀起了布簾闖入那小小的家庭廚房。

  三日月宗近換了一身乾淨的家居服,頭上綁著檀色的頭巾,穿著明顯偏大的黑色圍裙站在湯鍋前試味。他聽到聲音回頭一笑,「小狐丸先生啊!你來得正好,馬上就可以吃飯啦!」

  彷彿清冷的月光照耀,剎那間,小狐丸不知道誘人的是那鍋絕對美味的湯,還是那擁有美麗笑容的主人。

  坐到餐桌前時,小狐丸還是不敢正眼面對梳洗乾淨的三日月宗近,取下了笨重的護目鏡和安全帽,毫無遮掩的美貌簡直耀眼得令人無法直視。精緻的面容淺淺含笑,如此溫和優雅,長長的眼睫半垂間偶然露出半點金光,似乎是月光的顏色。與精美有如瓷娃娃的容貌相比,好像剛剛看到灰撲撲的人影只是假象。

  明明是個鐵工廠的老闆,擁有這種容貌簡直是浪費啊!小狐丸假裝專注在桌上簡單的菜色上,實則暗中抱怨也覺得丟臉,又不是沒見過世面的楞頭青,還會被膚淺的外表反差一招擊倒,真是太失格了!扒著香甜的白米飯,配菜是川燙的時令蔬菜和已事先做好的炸物,是簡單到不能更省略的家常菜,但有炸豆腐就足夠他開心享用,那可是狐狸私下鍾愛的食物。

  無論如何,全部的焦點都要集中在那鍋豐富的湯上。

  放進了很多配料,但不是火鍋;湯頭看起來是象牙色的,但也不是濃湯。澄黃的蒜油浮在表面上,湯勺攪動間擾起了沁人心肺的濃郁香氣,切成不規則大小的白蘿蔔塊已經燉得透爛,是微微透明的乳白色,小狐丸毫不客氣地盛了一大碗,顧不得燙舌搶先喝了一口湯。

  熱騰騰的湯汁入喉,甘美香甜的純天然湯頭瞬間洗滌了整個腸胃,小狐丸一口氣喝掉了半碗,這才長嘆一聲,抬眼便對上三日月宗近得意的笑容,他察覺到失態頓時脹紅了臉。

  「哈哈哈哈,看來小狐丸先生很喜歡呢!」三日月宗近滿意得不亞於傑作被賞識,「別客氣多喝一點,老人家也沒有別的擅長啦!」

  後來他才知道,喜歡自稱老人是三日月宗近的習慣,神奇的是他周遭的人也相當配合這個稱呼,硬是把輩分往上提高了兩輩,而他後來也不幸晉升為「老人」之一,真是誤入匪窟。

  假裝臉是被熱湯燻紅的,小狐丸總算有心思分辨湯裡的配料:有透明得幾乎失去存在感的洋蔥、切成丁的香菇、因為顏色所以存在感十足的紅蘿蔔絲、假裝無辜的金針菇、新鮮的花枝丸、還有……找到了!就是它!就是那渾圓的干貝撐起了整鍋湯的香醇厚度!而香菜竟然混雜其中,成功地挑起了味道的輕盈,盤旋在味蕾和鼻尖久久不散。

  無論從刀工或配料上來說都毫無章法的一鍋湯,卻意外甘甜得令人再三回味,久違的名為「家」的味道深深打動了他,他好像知道了自己一直在追尋的是什麼。

  看了眼正垂眸小口喝湯的三日月宗近,他忽然覺得,狩獵美人也不錯。



……TBC
16/08/18 少淵

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